L’exploitation est située dans la vallée de l’Hérault, à quelques kilomètres de Gignac et Clermont l’Hérault. Labellisée en agriculture biologique (Label AB), elle s’étend sur 2,3 hectares, tournés vers le maraîchage diversifié et l’arboriculture.
LE MARAÎCHAGE
Le maraîchage, labellisé en AB, est réalisé en plein champ et sous serres sur une superficie totale de 1 hectare dont 1200 m2 de serre. Les serres permettent d’étaler la production sur l’intégralité de l année
LA CULTURE DE PLEIN CHAMP
Une culture de maraîchage biologique menée entre des haies ou les dans les rangs de fruitiers. Agrémenté par le compost de l’exploitation, le sol est le moins travaillé possible et nettoyé par les animaux de l’exploitation Basse-cour. Des cultures croisées et en rotation ont pour but de s’équilibrer dans le temps.
Cette pratique de maraîchage est menée de manière diversifiée et annuelle.
LES SERRES
La culture en serre permet d’avoir des légumes avant l’été et de protéger les cultures en hiver. Il y est réalisé du maraîchage diversifié et en rotation sur les trois serres de 50 m de longueur
LES SEMIS
Les semis sont des modes de reproduction des végétaux tout à fait naturel. Certains semis sont réalisés sur l’exploitation, d’autres sont commandés en agriculture biologique.
L’objectif est de tendre vers l’autonomie en mettant en place un atelier de graines sur l’exploitation.
L’ARBORICULTURE
L’arboriculture est composée de deux parcelles labellisées en AB. L’exploitation développe plus la diversité que la quantité.
Sur une première partie de 8000 m2 de trois terrasses se trouvent des Pêchers, des Abricotiers, des Pommiers, des Kaki pommes, des cerisiers, des pruniers et même de la Vigne dans les serres dédiées au maraîchage. Planté en 2009, ce verger s’est vu redynamisé en 2018 avec un travail très important du sol et un bon apport de compost naturel. Il peut depuis reprendre de de la vigueur.
Sur une deuxième partie, la parcelle Perprezes, de 5000 m2 sont implantés des Pommiers de variété Goldrush et du Raisin de table mené en T-Bord, technique de palissage spécifique.
LE COMPOSTAGE
Je souhaite réaliser une partie du compost nécessaire à l’exploitation. Une zone de compostage est mise en place à partir de fumier de cheval, fourni par une pension à coté de l’exploitation, et des résidus végétaux de l’exploitation.
Une pratique biodynamique avec les préparations pour compost sera progressivement mise en place.